酒豆家常做法 ，酒豆的家常做法

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本文目录

1. 东北大酱炖茄子怎么做
2. 酱炖茄子不过油最正宗的酱炖家常酱炖家常做法
3. 茄子乱炖酱的做法

东北大酱炖茄子怎么做

茄子的做法材料主料：茄子
，少量五花肉辅料：蒜
，茄的茄耗油 ，做法做法白砂糖 ，东北盐，酱炖家常酱炖家常鸡精做法

1 、茄的茄切好块的做法做法茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。

2
、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉 。

3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分 ，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油
，而且你想让它多入味它就多入味！

4、热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒 ，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来
。

5  、锅里油可以放蒜末 、辣椒 、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。

6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好
：蒜姜末、耗油  、盐
、鸡精、料理糖浆，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）。

7
、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀。

酱炖茄子不过油最正宗的做法

材料

主料  ：鲶鱼1尾 ，茄子

配料：香菜

调料：盐、味精
、葱丝 、姜丝、大料、胡椒粉 、香油 、料酒、米醋

做法

1
、先将鲶鱼宰杀后冲洗干净，剁成段，茄子撕成条；

2、炒勺上火放入清水，烧开，放入剁好的鲶鱼，汆透捞出；

3、勺放底油 ，用葱姜丝 、大料炝锅
，放入鲶鱼
、烹料酒
、米醋 ，加鲜汤，大火烧开，调好口味；

4 、放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜  ，点香油出勺装入汤碗中。

茄子乱炖酱的做法

材料2人份：茄子160克 ，青豆角30克 ，襄荷10克，高汤2杯，豆酱一又三分之一大匙。

做法

①将茄子去蒂，剥去皮
，切成5mm厚的圆片，放入水中浸泡后、滤干水分 。

②将煮后的青豆角切成斜薄片状 ，襄荷纵切成两半后再斜切成薄片。

③在锅中放入高汤和茄子后，打开火
，煮沸后改用文火煮，煮至茄子变软后 ，加入②再稍煮一会儿后 ，溶入豆酱即可。

文章分享结束
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